Dag 2 Favoritt middagen i dag...

Tom Ka Gai suppe er favoritten uten tvil. Elsker supper, og jeg elsker sammensetningen av denne. Både sterkt og godt. Lager den så ofte jeg har muligheten, eller spiser på Zupperiet...

Oppskriften kommer her:

Hvor mange en skal lage til er jo litt vesentlig så tenk over det før man tar alt sammen her.

Lime- sitrongress- ingefær frisk-hvitløk- chilllie- nudler galangar- kafirlime blader- koriander

Kylling- gullerot -champingjong- paprika-løk-scuash-kokosmelk-Fiskesaus asiatisk kylling buljong.

Fremgangsmåten min.

For litt ekstra smak på kyllingen bruner jeg den i litt melange før jeg hiver den i lag med kokosmelken. Deretter har jeg i kokosmelken. Jeg bruker to bokser av denne, og tilsvarende med buljong i. Dette koker jeg opp på svak varme. Har i sitron stenger som jeg deler i to, og knuser med en morter. Dette for at smaken skal slippe ut. Så tilsetter jeg tre kafir blader hele, ingefær ca 100 gram. Deler i 2-3 biter og legger i. Hvitløk bruker jeg i alle fall en halv en av og finhakker den. Løk deler jeg i passe store biter. Jeg bruker to hele løk, og 6 stk gullerøtter som jeg deler i avlange biter. Ikke for store. Dette får koke i ca 15 minutter på svak varme. Paprika i passe biter. Så har jeg i fiskesausen. 2-4 ss Limesaft. Bruker i alle fall en halv en. Beholder noen avskjærte til pynt. Deretter koriander i. Det bruker jeg en del av. Veldig glad i det. En pakke på 500 gram går i alle fall 250 av. Chillie 4-6 små sterke. Dette er smak og behag. Litt pepper, og til slutt litt sopp i. Jeg bruker ca 4-6 stk av denne. Deler den i passe biter. Scuash deler jeg i avlange biter og de kommer i sammen med soppen. Ca 5 minutter til med koking så er dette klart. Alt i alt går det ca 30 minutter på denne retten.... Som dere ser bruker jeg ikke salt. Salt er det både i melangen og i fiske sausen. Så det er mere enn nok for min del.